耒阳90后徐文亮的高山“致富经”
来源：江南体育app 发布时间：2025-12-31 23:04:5012月30日，耒阳市导子镇平和村海拔600余米的高山平坝上，一派如火如荼的繁忙现象。90后养牛大户徐文亮正带着几名同乡，合力绑缚一头重达800多斤的公牛，预备抬到村口宰杀。
牛身肥硕，世人几番抬扛都未能移动。心急的徐文亮爽性开来自家铲车，稳稳当当地将这头土黄牛转运到平坝中心。案板支棱起来，大锅里的水烧得翻滚，磨刀石在师傅手中沙沙作响，雪亮的刀锋映着冬日暖阳，也映亮了徐文亮脸上藏不住的笑意。“立刻2026年元旦了，今日杀头牛庆祝一下，师傅们干活辛苦啦！本年订单分外多，估量得一向宰到岁除呢！”徐文亮笑着说道。
开膛、切割，鲜红紧实的牛肉在世人手中被一块块卸下，肌理清楚、色泽诱人。不多时，一头肥胖的黄牛便被打理得干干净净。“一个、两个、三个……五斤的要十二个，十斤的要五个！”屋内，称重、打包的吆喝声此伏彼起，咱们忙得脚不沾地。另一边，徐文亮的父亲早已挑了一块最肥嫩的牛肉走进厨房。洗菜、切肉、翻炒，锅碗瓢盆的磕碰声里，新鲜的肉香顺着山风飘向对面的元明坳，也钻进了在场每个人的心里。
南华大学从属南华医院驻沙明村工作队队员吕洪利闻讯赶来，他一边利索地收拾刚买的牛肉，一边向记者热心推介：“这儿的土牛和外面的饲养牛不同大着呢！饲养周期得三到五年，出肉率虽低，但肉质紧实、口感醇香，是实打实生态健康的好牛肉。现在沙明片区的牛肉求过于供，咱们工作队不只自己买，还带回单位让搭档们尝尝鲜，便是想靠口碑把‘沙明牛肉’的牌子打得更响！”
几年前，在外打拼多年的徐文亮瞅准机会，决然返乡牵头建立种养专业合作社，将村里散户“小打小闹”的养牛形式，升级成规划化的致富工业。“那便是耒阳最高峰元明坳，咱们村海提高、生态好，养牛是祖祖辈辈传下来的营生。这儿的牛都是全天放养，喝山泉水、吃山间草，不喂一点饲料。现在村里200多户人家，几十户都跟着养牛，我这儿尖端规划，存栏有一百多头呢！”徐文亮骄傲地说。
平和村从属沙明高山片区，这儿的土牛，背上长着共同的驼峰，适应性极强，仅仅成长速度慢，一头牛得养上三到五年才干出栏。也正因如此，牛肉才带着高山原生态的共同风味，深受门客喜爱。现在，合作社不只存栏一百多头高山牛，更带动了村里几十户农户增收致富，从前“养在深山人未识”的沙明牛肉，逐渐闯出了名望。
热菜上桌，世人围坐一桌，碰杯共话新年。山风阵阵，牛哞声声，跨年的高兴滋润着这片高山村落。徐文亮望着眼前繁忙的人群，又看向远处山坡上清闲啃草的牛群，目光里满是神往。新的一年，他要带着同乡们把养牛工业越做越大，凭着这股不服输的“牛劲儿”，犇出村庄复兴的好光景！
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